Pasticceria Garofalo Torta Mandorlata 1,5 kg senza lattosio

Pan di Spagna soffice, cuore di marmellata di albicocche, manto di pasta di mandorle. Pesa 1,5 kg e arriva dal laboratorio Garofalo. Naturalmente senza lattosio, resta una torta elegante dal profumo intenso. Rispetto ai 35 € di listino, il prezzo attuale lascia un margine chiaro per la festa.

Quando portarla in tavola

Buona per compleanni e pranzi dove serve una fetta leggera. L’albicocca rinfresca il fine pasto. Per la tavola delle feste taglia fette sottili, riempie molto.

A chi si adatta e cosa guardare

Pensata per chi evita il lattosio, senza rinunciare alla torta farcita. Contiene comunque glutine, uova e mandorle, più bagna allo Strega. Il formato da 1,5 kg serve circa 12-15 assaggi. Avvisa gli ospiti della presenza di frutta a guscio e liquore.

Struttura del dolce e profumi

La pasta di mandorle con albume crea la crosta aromatica. Sotto, pan di Spagna con agenti lievitanti ed emulsionanti per una mollica regolare. La marmellata unisce morbidezza e vena fruttata. Fatta a mano con ricetta della tradizione.