Blikle Ekler eclair panna e cioccolato monoporzione

Bignè leggero che si apre solo al morso. Guscio dorato di pasta bignè, dentro panna montata fresca, sopra un filo di cioccolato che resta lucido. Si mangia con due dita, dal vassoio al piattino.

Origine e gusto

Ricetta della tradizione da laboratorio: impasto scottato in forno, nessuna crema pesante, solo panna. Il cioccolato in superficie equilibra il dolce senza coprire il latte fresco. Per la tavola delle feste come mignon, o per una pausa dolce singola.

Come gustarlo e conservarlo

Va mangiato fresco, entro poche ore. Tienilo in frigo e consumalo in giornata per tenere la fragranza del giorno. Non scaldare, la panna cede subito.